Élelmiszerbiztonsági ismeretek

A témához kapcsolódó tananyagok (Power Point dokumentumként) letölthetők:

A rendezvényen készült fotógaléria itt megtekinthető!

Táplálkozási alapismeretek

A táplálék gyűjtőnév, magába foglalja az élelmi nyersanyagokat, az élelmiszereket, az ételeket, italokat, mindazt, ami emberi fogyasztásra alkalmas. Amikor nem kívánjuk megnevezni, hogy mit eszünk, vagy iszunk, akkor használjuk a táplálék szót. tovább >>>

Az élelmiszerek kiválasztásának szempontjai

A Földet élőlények – növények, állatok, emberek – népesítik be. Az emberek száma bolygón-kon kb. 6,5 milliárdra tehető, és ez a szám erősen növekszik.

Az életünk során sokféle terméket fogyasztunk, és ezek közül kiemelkedő szerepe van az élelmiszereknek. Miért? Ez teljesen természetes, hiszen táplálkozás nélkül nincs élet, nincs létfenntartás. tovább >>

Élelmiszerbiztonsági ismeretek

Az OFE Élelmiszerbiztonsági szakértő bizottságának tevékenysége itthon és külföldön

A bizottság az OFE létrejötte óta működik különböző szinten és intenzitással. Első tevékenysége a német mintára készült OFE-TÉKA-k megalkotása, amelyeket időről-időre meg kellett újítani, hiszen az élelmiszer választék a rendszerváltás, majd az Európai Unióhoz való csatlakozás után rohamosan nőtt. Míg a 70-80-as években 5-6 000 féle élelmiszerből választhattak a fogyasztók, ma már 50-60 000-re becsüljük a választékot. tovább>>